Pasta Toma e zucchine di Chef Omar

Bau bau!

Aiuto, sono stanca morta! I miei padroncini sono super impegnati in questo mese e continuiamo a spostarci tra Alba, Busca, Caraglio, Torino, Ivrea, Moncalieri, Limone... Io non ci capisco più nulla! Mi gira la testa! Un giorno la mia mami ha letto che noi quadrupedi se cambiamo spesso casa siamo fortunati perchè ci affezioniamo più alle persone che ai luoghi.. Si ma io vorrei dire qualcosa ai miei padroncini:

"Cari bipedi miei, io non potrei amarvi più di così... quindi ora potremmo smettere di cambiare sempre letto e starcene qualche giorno tranquilli nello stesso posto?! Avrei bisogno di "segnare" un pò il mio territorio perchè tutti gli altri quadrupedi del quartiere mi stanno rubando ogni angolo!! Quindi, cari mami e papi (se li chiamo così si inteneriscono di più), se volete che la vostra piccola continui a fare il suo dovere di blogger trovandovi tante nuove ricettine e tanti amici, dovete darmi un pò di pace!

Cordiali saluti (ho letto che a voi bipedi piace scriverlo nelle mail e mi andava di provare)

la vostra Mirty"

Ma veniamo a noi.. La mia mami qualche giorno fa ha fatto una bella torta per il compleanno della sua nipotina con tutti i trucchi fatti di pasta di zucchero che non vedo l'ora di mostrarvi (insieme a qualche bella foto di famiglia), ma oggi avevo promesso al papo di mettere questa sua ricettina!

Quindi a prestissimi amici bipedi!

Bau bau

Mirtilla

Pasta toma e zucchine di Chef Omar

Ingredienti per 5 persone

500 gr pasta
1/2 cipolla bianca grande
1 carota grande
4 zucchine piccole
150 gr di toma di vacca
1/2 bicchiere di brodo
1/2 bicchiere di latte
1 tazzina di vinchef
pepe verde q.b.

 

COME SI FA:
Sminuzzare la cipolla e la carota. Buttarle in padella e soffriggerle in olio EVO. Nel frattempo tagliare le zucchine a striscioline sottili e lunghe un paio di cm. Quando il soffritto ha preso colore versarvi un pochino di brodo e farlo evaporare per ammorbidire la carota. Aggiungere le zucchine; aggiungere il vinchef e il brodo rimanente, facendo asciugare.
Mentre la pasta cuoce, aggiugnere la toma tagliata a dadini girando con un cucchiaio per favorire lo scioglimento. Aggiungere il latte e cuocere ancora per un paio di minuti. Buttare un mestolo di acqua di cottura in padella, scolare la pasta e saltarla con il sugo. Impiattare e spolverare di pepe verde a piacere.