Buon anno con le bruschette invernali!

Bau! Buon anno!

Per fortuna io sono una cagnetta coraggiosa (anche se i miei padroncini sostengono il contrario) e quindi stanotte sono stata tranquilla e serena a mordicchiare il mio osso nella cuccia, nonostante tutte quelle tremende esplosioni che c'erano fuori dalla finestra... eppure avevo sentito al telegiornale che il sindaco di Torino aveva vietato i botti! Beh, io ero a casina con mami, papi e la famiglia di papi e quasi non ci ho fatto caso.

Non ditele che ve l'ho detto, ma Giulia saltava sulla sedia molto più di me, quando esplodevano i petardi!

Come sempre tutti hanno ordinato a mami di non lavorare troppo, ma lei ha spadellato tutto il giorno lo stesso... Tra le sue creazioni di ieri, tra le più apprezzate ci sono state le bruschette invernali: ve le spiego subito.

Bruschette invernali

Ingredienti

per 8 bruschette:

8 fette di pane tipo Altamura

2 scalogni

1 melanzana grande

2 peperoni grandi

250 gr passata di pomodoro

3 cucchiai concentrato di pomodoro

una tazzina di Vinchef

brodo q.b.

sale

Come si fa:

Soffriggere gli scalogni affettati e poi aggiungere peperoni e melanzane tagliati a dadini. 

Lasciar cuocere per qualche minuto, poi aggiungere il Vinchef e farlo consumare.

Aggiungere poi la passata di pomodoro, il concentrato e il brodo per ammorbidire la cottura.

Tostare le fette di pane e posarvi il composto di verdure sopra. 

Le bruschette invernali sono state il primo antipasto della cena, e finite le bruschette era già finita anche la prima bottiglia di vino... Meglio se non vi dico quante bottiglie vuote ha buttato Omar stamattina (ovviamente nel contenitore del vetro, lui è tutto fissato)!

Beh, si è fattta una certa ora e io me ne vado di là in camera, approfittando del fatto che il lettone per ora è tutto mio e sperando che papi e mami cucinino ancora a lungo... eh sì, perché domani sera ci sarà un'altra cena! Se continuano così diventeranno tutti e due dei ciccioni e non potranno più chiamarmi Buddha!

Bau, buonanotte e buon 2012!

Mirty


PS: mami e papi hanno trovato un bel giveaway di San Valentino organizzato da Pentole di cristallo: fate un giro, si vincono cose carinissime!